LE TONDE AL PIATTO
A scelta in due differenti tipologie di impasto, entrambi a lievito madre vivo.
Pomodoro Corbarino bio, fior di latte, salamino piccante, capperi di Linosa, olive taggiasche
Pomodoro Corbarino bio, bufala di Paestum, prosciutto cotto “Gran Delicato” Lorenzi, parmigiano reggiano 24 mesi
Pomodoro Corbarino bio, bufala di Paestum, prosciutto crudo S.Ilario Riserva 30 mesi
Integrale
Pomodoro Corbarino bio, capperi di Linosa, olive taggiasche, aglio rosso, pomodoro datterino, provola affumicata, acciughe di Cetara, origano
Integrale
Pomodoro Corbarino bio, acciughe di Cetara, pomodoro datterino, parmigiano reggiano 24 mesi, origano, olio al limone di Amalfi
Fior di latte, burrata pugliese, crudo di Parma 30 mesi, pomodorino datterino, olio al limone di Amalfi
fior di latte, scarola ripassata, acciughe di Cetara, olive taggiasche, provola affumicata
Pomodoro Corbarino bio, fior di latte, olive taggiasche, prosciutto cotto Lorenzi “Gran Delicato”,champignon freschi
pomodoro corbarino bio + dopo cottura:
bufala di Paestum, pomodoro datterino, grana padano dop, rucola
Fior di latte, Branzi FTB, cipolla dolce di stagione, salamino piccante
Fior di latte, Branzi FTB + dopo cottura: crudo di Parma 30 mesi, rucola, grana padano DOP
fior di latte, pomodoro datterino, melanzane, caprino vaccino, culatello di Zibello Spigaroli Antica Corte Pallavicina
focaccia con verdure di stagione, caprino vaccino
Integrale
Fior di latte, pomodoro datterino, salamino piccante, provola affumicata
pomodoro corbarino bio, verdure di stagione, provola affumicata
Fior di latte, burrata fresca, pistacchio di Bronte, mortadella Bonfatti
Fior di latte, burrata pugliese, verdure di stagione, olive taggiasche, zenzero
pomodoro corbarino bio, fior di latte, prosciutto crudo S.Ilario Riserva 30 mesi
Pomodoro Corbarino bio, fior di latte, prosciutto cotto “Gran Delicato”
Pomodoro corbarino bio, fior di latte, verdure di stagione
bufala di Paestum, pomodoro datterino, capperi di Linosa, olive taggiasche, origano
pomodoro corbarino bio, fior di latte, melanzane, pecorino sardo, basilico
pesto di basilico, zucchine, bresaola della Valtellina, pomodoro datterino, burrata
Pomodoro Corbarino bio, fior di latte
fior di latte, pomodoro datterino, caprino vaccino, bresaola della Valtellina, rucola, grana padano dop
fior di latte, peperoni arrostiti di stagione, gorgonzola dop Angelo Croce, prosciutto cotto “Gran Delicato” Lorenzi
fior di latte, filetti di tonno rosso in olio extra vergine di oliva bio “Testa”, cipolla rossa di stagione, pomodoro datterino, pecorino sardo