LE NUVOLE
Servita in 4 o 8 spicchi. Consigliamo la condivisione sia come antipasto che come percorso di degustazione servite una dopo l’altra,
Impasto al mais spinato di Gandino, grano tenero e semi di girasole
burrata, salmone Upstream leggermente affumicato, salicornia
Informazioni sul prodotto
4 spicchi
Burrata pugliese, pomodoro datterino, crudo di parma 30 mesi, olio al limone di Amalfi
4 spicchi
burrata, gambero rosso di Mazara del Vallo, rucola, zest di limone di Amalfi
hamburger di fassona piemontese, provola affumicata, peperone arrostito, scarola, senape delicata
omaggio a Bergamo e Brescia capitali della Cultura italiana 2023
ripiena con fior di latte e stracchino all’antica delle Valli Orobiche, servita con salame bergamasco