LE CONTEMPORANEE
impasto con farina integrale Petra 9,soffice e fragrante allo stesso tempo
Servite in 6 spicchi.
Consigliamo di condividerle nel percorso di degustazione
bufala di Paestum “Rivabianca”, gorgonzola dolce dop “Angelo Croce”, pere, rosmarino, mandorle
crema di zucchine, bufala di “Paestum Rivabianca”, pomodorino sott’olio di Tramonti Az. Agr.Terra di Mezzo, bresaola, parmigiano reggiano di montagna 24 mesi
pomodoro corbarino bio, burrata,
Patanegra 100% Bellota Consorcio de Jabugo 36 mesi
bufala di Paestum “Rivabianca”, agretti,
salmone Upstream leggermente affumicato, zest di limone di Amalfi
bufala di Paestum “Rivabianca”, tartare di fassona piemontese Macelleria Cazzamali, cipolla agrodolce, nocciole d’Alba, parmigiano reggiano di montagna 24 mesi