LE PALE
Servite in 12 spicchi, farcite in due metà differenti. Consigliamo di condividerle nel percorso di degustazione
METÀ Pomod. Corbarino Bio, bufala di Paestum, crudo di Parma 30 mesi
METÀ Pomod. Corbarino Bio, bufala di Paestum, pomodoro datterino, basilico
METÀ pomodoro corbarino bio, verdure di stagione, gorgonzola dolce DOP Angelo Croce
METÀ pomodoro corbarino bio, burrata,
prosciutto cotto “Gran Delicato” Lorenzi, grana padano dop
METÀ fior di latte, mortadella Bonfatti, caprino vaccino, melanzane
METÀ fior di latte, stracchino all’antica delle Valli Orobiche, bresaola della Valtellina, confettura di pere
METÀ fior di latte, scarola ripassata, burrata, acciughe di Cetara, zest di limone di Amalfi
METÀ fior di latte, zucchine, caprino vaccino, bresaola della Valtellina, pepe